本网讯(记者 李荣邦 林雯洁)据广州市食品药品监督管理局2018年10月份公布的数据显示，截止2018年9月26日花都区共有45间A级学校食堂，williamhill中文官网是花都区现有高校中唯一一家A级食堂通过率100%的高校。学校的全A食堂建设和管理工作得到社会的广泛关注，3月12日，广州市花都区广播电视台“关注栏目”采访组来到williamhill中文官网进行A级食堂建设和管理的专题采访。

　　采访现场，采访组对学校食堂的布局、操作的流程、厨房自动化设备的工作进行分区、分点拍摄，并重点拍摄了自动洗碗机、机器人炒菜机和餐盘自动识别系统等现代化餐饮设备的工作流程。学校后勤管理处膳食科林雯洁在采访过程中向记者介绍了学校食堂的餐具洗消、食品留样、员工管理以及学校师生共同参与的日检+抽检+月检的长效食品安全管理机制，第四食堂经理付紫阳也向记者详细介绍了食堂各独立区间的功能以及食材用具的区分使用规则。

　　食堂内部拍摄现场(李荣邦 摄)

        采访组在开餐时段对正在食堂用餐的多名学生进行随机采访，了解学生对学校的饭菜、卫生环境和对食堂启用智能餐盘识别系统的评价，以及学生对食堂的建议及期望。同时，针对学校学生参与食品安全监管的举措，采访组对学生膳食监督管理委员会的同学进行了简单采访。

　　采访现场(李荣邦 摄)

　　采访结束后，采访组充分肯定了学校食堂的科学布局、规范操作和细致到位的管理，对学校学生参与食品安全监管的方式大为称赞，表示学校全A食堂的管理成果和高要求、严标准的食品安全管理方式值得推广与宣传。

　　据悉，williamhill中文官网一直致力于食品安全A级食堂的创建工作，A级食堂的评定标准覆盖了食堂的整体场所、食品加工操作、专间设置、食材采购、食品储存五个大项，设置了超过80项具体要求，多年来学校不断优化食堂的加工制作流程，不断更新厨房设备设施，不断提升食品安全管理水平，经过多年的努力，学校食堂硬件和软件都达到A级食堂所需的建设标准，至2017年12月，学校实现全A食堂的管理目标。

　　
        文字录入：汪航  后勤管理处；编辑：赵晶